Progettazione di impianti e attrezzature per grandi cucine

La gestione di attrezzature destinate a grandi impianti nel settore della ristorazione è fondamentale per garantire l'efficienza operativa e la qualità del servizio.

La scelta e l'installazione delle attrezzature devono rispondere a specifiche esigenze, in particolare per grandi cucine o strutture con alti volumi di lavoro. Il team BM Italia sarà al tuo fianco per coordinare tutti gli aspetti progettuali e le fasi di lavorazione.

Consulenza tecnica personalizzata

La consulenza tecnica è la base per una progettazione efficace. In questa fase, vengono raccolte tutte le informazioni necessarie per comprendere le esigenze del cliente, come la tipologia di menù, il flusso di lavoro e il numero di coperti. I professionisti si concentrano sull’ottimizzazione dello spazio e sulla funzionalità delle attrezzature destinate a grandi impianti, garantendo che ogni componente contribuisca al miglioramento dei processi produttivi.

Progettazione del layout e flusso di lavoro

Il layout è un elemento fondamentale nella progettazione di un impianto cucina. Le attrezzature per grandi impianti devono essere disposte in modo da favorire un flusso di lavoro efficiente, riducendo al minimo gli spostamenti inutili e migliorando la produttività.

In questa fase, vengono considerati anche gli aspetti relativi agli impianti idraulici, elettrici e di ventilazione, assicurando la conformità alle normative in vigore.

Selezione delle attrezzature per grandi impianti

Attrezzature per la cottura e la preparazione

La selezione delle attrezzature destinate a grandi impianti comprende soluzioni avanzate per la cottura e la preparazione dei piatti.

I forni UNOX, i grandi impianti cucina GICO, le piastre ZERNIKE, la linea freddo COLDLINE sono tra le migliori scelte per soddisfare le esigenze di grandi cucine, garantendo elevate prestazioni e durata nel tempo.

La qualità della cottura è un aspetto fondamentale per ogni tipo di attività ristorativa, e queste attrezzature assicurano risultati ottimali.

Soluzioni di refrigerazione e lavaggio

Nel settore della ristorazione, la refrigerazione è un aspetto chiave. Le attrezzature per refrigerazione Coldline, Sagi e MB Mancinelli offrono soluzioni altamente performanti per mantenere la qualità degli alimenti e ottimizzare l’efficienza energetica.

Per il lavaggio delle stoviglie, le macchine ELETTROBAR sono progettate per supportare grandi volumi di lavoro, mantenendo gli standard di pulizia e igiene richiesti.

Attrezzature per la gelateria e la prima colazione

Per le strutture che richiedono attrezzature specifiche per la gelateria o la preparazione della colazione, le macchine FRIGOMAT sono tra le più apprezzate per la produzione di gelato, mentre le soluzioni WMF per la colazione garantiscono alta qualità e velocità nel servizio delle bevande calde e fredde.

Assistenza post-vendita e manutenzione

Manutenzione programmata e supporto tecnico

La manutenzione regolare è un elemento cruciale per garantire il buon funzionamento delle attrezzature destinate a grandi impianti nel lungo periodo.
Offriamo un servizio di manutenzione programmata che consente di monitorare le prestazioni degli impianti, prevenendo malfunzionamenti e garantendo la longevità delle attrezzature.

Il supporto tecnico di BM Italia è sempre disponibile per risolvere tempestivamente eventuali problematiche.

Efficienza e personalizzazione del servizio

Il nostro obiettivo è rispondere alle esigenze specifiche di ogni cliente, fornendo soluzioni che garantiscano il massimo rendimento delle attrezzature nel tempo. La nostra esperienza nel settore ci consente di gestire impianti complessi, con un servizio altamente personalizzato e adattabile alle diverse necessità.